当前最新：“评茶师”包芳芳：喝出茶本真，源于对精神文化的追求｜这10年，我与贵州共成长
发布日期： 2022-10-20 18:48:04 来源： 来源：当代先锋网
10月18日下午时分，看着陆陆续续走进来的茶客，木兮茶院的主理人包芳芳便吩咐后堂备茶。无须客人点茶，她熟知老茶客们喜欢的味道。只有来了新客，她才奉上茶单。
“刚泡的茶，快来坐下喝两杯。”招呼客人入座后，包芳芳才腾出手来接受采访。
“说起改变，我觉得改变挺多的。”包芳芳回想着，思绪随着面前冲泡好的茶汤氤氲着。
【资料图】
20多年前，在广州经商的包芳芳受到广州茶文化的熏陶，回到贵州后的她，便着手成立了木兮茶舍工作室。从七年前的木兮茶舍到今天的木兮茶院，包芳芳一路走来感触良多。
“贵州喝茶的历史很久远，但是放在过去，我们无论是茶馆的数量还是喝茶氛围都不能同苏杭一较而论。”
包芳芳说，过去贵州人出入茶馆，茶多是作为商务茶出现在茶桌。“那时候很少人是就茶本身去喝茶，接待商务的模式就是快，不品茶滋味。”
“但这两三年，我们会感觉贵州出现了一大批以空间美学为主的贵州茶馆，喝茶的人越来越多，大家比起过去会更注重喝茶的过程和喝茶的氛围。”包芳芳说，一切的变化，源于市民精神文化追求更为丰富。
“生活好了，有消费的条件以后，大家更懂享受。”包芳芳说。
作为国家一级评茶师，包芳芳十分开心这样的社会变化。“不管是作为一名茶人还是一名评茶技师，我是很欣喜这样的现象的。这说明我们对茶有要求，也会更加激励我们去做好茶。”
谈起茶叶技术的革新，包芳芳坦言，“贵州的古树茶和原生态茶园资源极为丰富，在这么好的茶资源条件下，我们能做的就是要制作出大家消费得起的、性价比又很高的精品茶，让喝茶在贵州蔚然成风。”
贵州日报天眼新闻记者 周梓颜
编辑 李娟
二审 杨韬
三审 田旻佳
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