冬酿红曲酒
发布日期： 2022-12-19 15:35:14 来源： 来源：当代先锋网
(资料图)
浙江省东阳市有在冬季酿造红曲酒的传统。眼下，东阳市的酒厂内酒香四溢，酿酒师傅忙着酿制红曲酒，一派繁忙景象。
12月16日，在浙江省东阳市马宅镇屠梁村一酒厂，酿酒师傅将浸泡后的糯米捞出。新华社发（胡扬辉 摄）
12月16日，在浙江省东阳市马宅镇屠梁村一酒厂，酿酒师傅将蒸熟的糯米与水、红曲搅拌混合，等待发酵。新华社发（胡扬辉 摄）
12月16日，在浙江省东阳市马宅镇屠梁村一酒厂，酿酒师傅将大酵缸中发酵后的红曲酒舀出，装到小坛子里，准备运到室外低温发酵。新华社发（胡扬辉 摄）
12月16日，在浙江省东阳市马宅镇屠梁村一酒厂，酿酒师傅将红曲酒运到室外低温发酵。新华社发（胡扬辉 摄）
来源 新华社
编辑 骆航念
二审 杨韬
三审 闵捷
关键词：
低温发酵
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