春天要做三件事：“赏花，踏青，喝新茶”。
来到贵州，不饮黔春茶，怎知春光美？但春日短暂，究竟要如何品，才能品出那口春日的鲜活？
【资料图】
趁时节未过，且看头春茶、明前茶、雨前茶三部曲，抓住大自然赠予的春意馈赠。
贵州湄潭万亩茶海。仇正腾 摄
其一：头春茶
所谓头春茶，即采摘的刚冒头的第一波茶芽，也叫头采茶，通常是一年中品质最高的茶，采摘时间大概为半个月。
绿茶头春茶的采摘时间一般可从2月延至3月，而一些高海拔的茶区，头春茶的采摘时间更晚。不少茶客为了满足“首尝”心理，会选择“一品为快”。
然而，在春茶季刚开启时，制茶师傅的状态可能不够稳定，一段时间没练手的情况下，可能影响到茶的品质。因此，头采一般用作试制的第一批茶，就品质而言，不一定会是春茶里面最好的。
位于贵阳市花溪区麦坪镇戈寨茶山的马尾松林茶园。周雅萌 摄
其二：明前茶
清明节前后大概三五天，是茶叶采制的一个重要时间节点。由于清明节前的气温普遍较低，茶树生长速度比较慢，以致发芽数量有限，又有“明前茶，贵如金”之说。
一般而言，明前茶也属于头春茶的范畴。相较头采茶而言，其珍贵性，源于清明时节恰到好处的雨水滋润，与潜藏了整个冬天的精华完美融合。
这时，茶嫩芽初展，叶质柔软，色泽绿翠，味香而醇，是茶中难得的珍品。
优质原料，加之纯熟的制作工艺，明前茶就拥有了香高持久、茶色油润、滋味鲜爽甘润的迷人魅力。
村民在马尾松林茶园采茶。周雅萌 摄
其三：雨前茶
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。
雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温回暖，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。
雨前茶没有明前茶的稀缺性，没有明前茶的馥郁鲜醇，但胜在内含物质更丰富，滋味浓郁，口感饱满，且更为耐泡。
贵州石阡茶园。舒文钧 摄
喝春茶，图的就是一口鲜。
经历漫长冬季，积累大量养分的春茶，在早春时节，因受较低温与低日照的滋养，茶芽含了较多的氨基酸，喝起来鲜醇爽口。
无论头春茶、明前茶还是雨前茶，它们都汲取了冬春之精华，是四季饮茶中，最为鲜爽的节日限定。
在春日苏醒而来的每一片茶叶，都积攒了满满的能量，彰显着春天的清爽与雀跃。
得闲，邀上三五好友，品茗一杯黔春茶，读懂这浪漫的春日美好吧。
贵州日报天眼新闻记者
周雅萌 齐青杨
编辑 韦依
二审杨韬
三审 田旻佳
精彩推荐
-
1怎么打开电脑路由器设置？初次设置无线路由器方法是什么？
-
2路由器如何设置提升网速？学校寝室路由器无线怎么设置的？
-
3电脑没连路由器却能进入路由器界面？电脑无法进入路由器？
-
4把电脑变成无线路由器怎么弄？台式电脑如何变成无线路由器？
-
5重新启用U盘的技巧有什么？U盘提速的技巧有哪些？
-
6如何安全的使用U盘？U盘日常使用的技巧有哪些？
-
7曲面显示器怎么选择？曲面显示器和平面显示器的区别有什么？
-
8安卓设备型号和名称可以改吗？安卓手机如何修改手机IMEI串号？
-
9地址和域名是什么关系？互联网域名是商标的一个组成部分对错？
-
10Linux获取文件名称和文件路径并写入txt？linux下exports文件是什么？
24小时热点
