三个多月前的一天，我给我爹发微信，说我将到安顺市工作，他回复我的竟然是一个问句：“今年是不是能吃到正宗的蜂糖李？”

嗯？呃……

(资料图片仅供参考)

三个多月后，当他咬下镇宁蜂糖李的第一口，抛给我的还是一个问句：“为哪样价格打不下来？”

竟然用了“打”这个字眼，估计是我在直播间购物时，主播声音过于聒噪，被他听了去。

我就知道要被这样问，以后还会有人再问。

听听安顺市镇宁布依族苗族自治县人大常委会副主任，也是该县水果专班组长卓磊的权威解答——

蜂糖李不是哪里都能种出来的！

镇宁蜂糖李。骆鹏飞 摄

就算是在拥有15个乡镇的镇宁，主要核心产区也就六马镇、良田镇、简嘎乡、沙子乡4个乡镇，发源地则是六马镇。

20世纪80年代，六马镇当地村民将一批蜂糖李直生苗带到六马镇弄袍村种植，现存73株，被公认为蜂糖李母树。

相传蜂糖李母树上有一个蜂巢，常年有蜂蜜溢出，顺树干滴于树根，根系吸收蜂蜜精华后，结出的果实酥脆爽口，味甘如蜜，因之得名蜂糖李。

镇宁布依族苗族自治县六马镇，是蜂糖李的发源地。牧之摄

传说归传说，科学的解释和为什么只有茅台镇才能酿出茅台酒是一个道理：离不开当地独特的气候和特殊的地理环境。

镇宁南片区山地土质肥沃、土层深厚、水脉密布，年平均气温19.1℃，年无霜期330天以上，北纬25度、海拔500多米的亚热带低热河谷气候，酿造了果大核小，果肉致密酥脆、甜如蜂蜜还离核的蜂糖李。

21世纪初，六马镇少量蜂糖李流入市场，获得商家和消费者一片叫好，堪称“李子界的天花板”。

经过省、市、县农业科技专家近10年的不懈努力，最终攻克嫁接苗成活这一技术难题，为蜂糖李大面积种植提供了重要技术支撑。

2014年，镇宁抢抓新一轮退耕还林等政策机遇，推动蜂糖李规模化、精品化种植，蜂糖李产业化发展之路由此起步。

2017年，镇宁蜂糖李通过国家农产品地理标志认证，产业发展迈入快车道，主要核心产区从六马镇延伸至良田镇、简嘎乡、沙子乡，成为镇宁重点支柱产业，截至目前，全县蜂糖李种植面积22.01万亩，今年预计产值达30亿元以上。

听到这儿，你可别以为种植面积广，就能把价格打下来。

敲重点！今年的蜂糖李在生长阶段遭遇冰雹天气，产量有所缩减，价格不可能低于往年，按照镇宁自治县蜂糖李产业协会发布的采摘和分级指导标准，市场销售价格在每斤45元左右。

一句话，且吃且珍惜！

六马镇农户采摘蜂糖李。牧之摄

当我咬下镇宁蜂糖李的第一口，我想问，为什么，又是爱情的味道？

如果说镇宁樱桃是初恋的味道，那么，蜂糖李是热恋的味道呀，浓烈的香甜直冲头顶，余味中透出几丝微酸，不解释，看数据吧——

普通李子的糖度大概在8至12度左右，而蜂糖李的平均糖度在14.5度以上，甚至能超过20度，是不是齁甜！

我不知道王虎焕是否和我一样，吃出了爱情的滋味，但她对甜度的关注绝不亚于我。

“在广东，口感越甜越好卖啦。” 王虎焕莞尔一笑。

王虎焕是深圳市农多多产品有限公司总经理，也是多彩贵州山珍味道品牌深圳运营中心负责人，明明知道镇宁蜂糖李在6月9日举办开园仪式，她还是提前3天就赶到了镇宁。

“能签下多少万斤蜂糖李发往深圳？” 这是王虎焕要解决的问题。

“通过镇宁蜂糖李广州专场推介、‘广州地铁镇宁蜂糖李专列’等系列品牌建设活动，蜂糖李早就打入了广州、深圳等地市场，得到消费者认可，优质蜂糖李销售价格在七八十元一斤。”

“只要能保证品控，我可以签下上百万斤蜂糖李。” 说这话时，王虎焕把头转向了贵州黄果树果业有限公司董事长岐斐。

“品控不用担心，我们有严格的企业标准，包含蜂糖李采收、果实分级、冷链物流及价格标准等内容。” 岐斐说，“可以这么讲，我不会轻易评价你买到的蜂糖李是否正宗，但能保证我们的‘蜜思你’绝对正宗。”

翻看贵州黄果树果业有限公司镇宁蜂糖李产业的企业标准，啧啧啧，原来每一颗蜂糖李都这么“讲究”——

以果实风味及感官评价为依据的果实在采收时应达到以下全部要求：硬度大于9Kg/cm2 ；糖度大于15度、酸度小于0.14（地标产品申请时酸度定的是要小于6，约等于Atago糖酸仪器数显的0.12）；果肉单宁酸含量低于1.3μmol/l；果皮宁酸含量低于2.4μmol/l……

不过，名声大噪的蜂糖李，近年来一直在被“盗号”，每年五月中旬左右，镇宁的蜂糖李还未成熟上市，打着“镇宁蜂糖李”招牌的其他品种李子就会早早在省内外各地市场出现，上当受骗的消费者多如牛毛。

镇宁蜂糖李。骆鹏飞 摄

如何捍卫镇宁蜂糖李品牌？镇宁出实招聚合力，打响镇宁蜂糖李的品牌保卫战。

镇宁自治县搭建了以镇宁恒丰源果业发展有限公司为种植端、贵州瀑乡蜜韵农业发展有限公司为供应链端、贵州黄果树果业有限公司为市场端的镇宁蜂糖李产业高质量运营体系，有效增强对产业的主导与把控。

“2022年5月，我们公司推出了‘蜜思你’这个镇宁蜂糖李的官方品牌，今年是第一年上市销售，”岐斐说，“我们现在最重要的事，就是打响‘蜜思你’，让消费者认准‘蜜思你’购买。”

“蜜思你”，是不是还有咬下一口迷“死”你，或者英文“miss you”的意思，问题来了，你怎么想？

贵州日报天眼新闻记者 聂娜

编辑 向莹

二审 谌贵璇

三审 闵捷