开栏的话：

山海情浓，黔粤同行。黔粤两地之间的携手，要从1996年深圳市帮扶毕节市和黔南州说起。20多年的携手情谊，早已深深扎根在黔粤两地的热土。

2021年，中央重新调整新一轮东西部结对帮扶关系，决定广东继续帮扶贵州。新一轮东西部协作的启动，推动了广东与贵州携手，双方通过强化招商引资、项目支持、消费协作，持续扩大产业规模，让越来越多的黔地“闺秀”走向沿海城市。2022年，国发〔2022〕2号文件进一步明确提出，支持贵州积极对接融入粤港澳大湾区建设。

(资料图片仅供参考)

千帆粤尽看黔途，贵州日报天眼新闻融媒体报道小组步入粤港澳大湾区，聚焦黔粤两地招商引资、项目支持、劳务协作、消费协作、医疗支持的协同发展，共话黔粤协作好故事。

广东人喝汤，也爱熬汤。如何让汤够味、够鲜！广东这锅汤，少不了贵州的底味。

8月，对于贵州省毕节市威宁自治县蔬菜种植基地来说，不仅是丰收季，也是播种季。成千上万名菜农俯身采收的同时，第二季蔬菜栽种也拉开了序幕。

近年来，具有贵州特色的冷凉蔬菜在广州江南果菜批发市场十分走俏，填补了广东市场的蔬菜缺口。

“产”自贵州

清晨6点，金色阳光照耀在小海镇，村民们便披着满身朝气，一头扎进田间地头。在小海镇农业产业园的蔬菜基地里，只见地上堆满白萝卜，工人们正在忙着拔、捡、装……一幅早秋采收景热闹非凡。

“今天早上我们六点半就到地里了，到现在装甲车都已经拉了4趟货。”站在萝卜地里，基地负责人张显锋一边指挥装车，一边将堆放在地头的白萝卜装入筐内。

威宁地处乌蒙高原腹地，海拔高、纬度低、光照足、昼夜温差大，种植冷凉蔬菜有先天优势。

今年年初，贵州鲜田禾农业有限公司进驻小海镇，大力发展白萝卜、莲花白、红菜苔等蔬菜种植。仅用半年多时间，就将蔬菜产业规模从农户零星种植发展到800多亩。

“从6月21日开始，我们就一直在地里拔萝卜，每天从基地出去的不少于10车，主要是拉往江楠物流园进行清洗入库，再发往广州、重庆和柳州这三个市场。”张显锋说。

“现在我们的出库量平均每天在60吨左右，几乎供不应求。行情好的时候，我们最高卖到1200元一吨。”张显锋告诉记者，第一茬萝卜采收基本结束，价格稳定在600元至1200元之间。

“装车咯！”随着一声吆喝，工人们一前一后将白萝卜递上车，不一会儿，一辆满载着白萝卜的大货车驶出基地。

如今不只是小海镇，在威宁秀水镇、幺站镇……纷纷开展冷凉蔬菜种植，种出了“火热”产业。

“运”在江楠

“走，发车！”走进贵州威宁江楠现代物流产业园，果蔬汇聚，车来车往，产品源源不断向外输送运输车辆和机械运转的轰鸣声，盖不住丰收的喜悦。

园内刚从基地采摘的白萝卜正被清洗、分拣、打冷、包装，即将被运往千里之外的广州江南果菜批发市场。

“今天收了600吨萝卜，明天就发往广州档口，第一季的萝卜收成并不是特别好，但是市价还不错。”黄海涛是威宁江楠物流园的老客户，做了多年的蔬菜生意，今年在威宁江楠物流园负责人的介绍下，建设了自己的蔬菜基地。

“现在我们的蔬菜主要销往广州江南果菜批发市场的档口，威宁6月至10月生长的冷凉蔬菜，市场销售非常好。”黄海涛说。

过去，威宁虽有种植冷凉蔬菜的气候优势，但也存在种植技术相对落后、销售渠道不畅通、产品单一等“后天不足”，常常会陷入有货无销路的窘境。

为弥补威宁农产品产业链短板，广州江楠集团、贵州现代物流产业集团和威宁自治县共同出资25亿元，在当地建设威宁江楠现代物流产业园，集交易、加工、冷链物流等功能于一体。

“现在我们主要做的是产销结合，整体实现了‘育、产、储、包、送、销’全产业链覆盖体系，基地负责种，我们负责销。精品货物主要发往广州，一般的可以在我们的市场直接售卖给周边。”贵州威宁江楠现代物流产业园销售经理陶永举介绍道，威宁江楠现代物流产业园现阶段每天外销蔬菜700多吨，共20余个种类。

冷库前，精心包装的蔬菜蓄势待发。

“这是上午在蔬菜基地采摘的蔬菜和萝卜，凌晨4点就会从我们物流园发出，明天下午就可以到位于广州的江南果菜批发市场进行售卖，晚上直接就可以上到广州市民的餐桌。”

“食”在广州

挑选、加冰、打包、装车……上午9点，走进广州江南批发市场，工人们正热火朝天地忙碌着，将挑选出来的白萝卜、莲花白等打包装箱。进入8月，来自贵州的冷凉蔬菜正值丰收季，市场里随处可见。

50公斤、75公斤……临近正午时分，交易达到高峰，批发市场逐渐热闹起来，载满莲花白、白萝卜等蔬菜的车辆有序向市场出口驶去。

“老板，帮我点100斤萝卜，一会我过来拿。”在云贵蔬菜行档口，批发商张春雷正忙着点货发货。

“贵州那边的蔬菜在广州这边特别受欢迎。生意好的时候，我每天可以卖300吨左右的贵州蔬菜。”打包之余，张春雷对记者说，最近是销售旺季，白萝卜和莲花白成了市场的畅销品。

张春雷在广州江南果菜批发市场做蔬菜批发已经十余年，所售卖的白萝卜因其口感清脆、品质上乘，熟客颇多。

正午时分，椰林海鲜码头的吴师傅骑着农用三轮车便来到了档口。他向记者介绍道，自己多年来一直购买的贵州蔬菜，因为品质不错且价格便宜，平均每天可采购达300斤左右。

“不只是海鲜店，平台、超市和火锅店都会来找我们订货，超市和平台主要是直销，火锅店一般是拿去做锅底，加入白萝卜做出来的汤底比较甜，很受我们本地人喜欢。”张春雷说。

过去，贵州蔬菜长在深山无人识，如今，走入广州市场成俏货。贵州冷凉蔬菜不仅端上了广州市民的餐桌，也鼓起了贵州菜农的“钱袋子”。

贵州日报天眼新闻记者

周梓颜 彭瑾

曹洪刚 潘先万

发自广东

海报 陈豪

编辑 何涛

二审 杨韬

三审 刘丹